Recettes/Recipes

Bouillie de légumes et de porc Ingrédients 1 rôti de porc (≈ 1,5 lb), coupé en cubes 10 tasses d’eau 4 carottes coupées en deux 3 branches de céleri en dés 3 petits oignons coupés en quatre 2 poignées de haricots jaunes 1 navet en dés 1 chou haché 7 à 11 pommes de terre en dés 6 c. à soupe de Bovril au bœuf ½ c. à thé de thym 1 feuille de laurier Sel et poivre Préparation  Enfariner la moitié des cubes de porc et les faire dorer à la poêle.  Mettre la viande dans un grand cha

Guacamole aux ananas Ingrédients : 3 avocats mûrs, pelés et dénoyautés 1 jalapeño, sans tige ni graines, finement haché (plus ou moins, au goût) 1 ½ tasse d’ananas frais en dés, plus un peu plus pour la garniture 1/2 tasse d’oignon rouge finement haché 1 c. à soupe de jus de citron frais 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche, finement hachées 1/2 c. à thé de gros sel de mer Une pincée de cumin Instructions : À l’aide d’une fourchette, écrasez ensemble les avocats, le jal

Potage à la courge et aux pommes Ingrédients : 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 oignon haché 3 gousses d’ail hachées 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari 1 courge butternut moyenne (ou poivrée), pelée et coupée en dés (environ 6 tasses / 1,5 L) 2 pommes pelées et coupées en dés 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet réduit en sodium 2 tasses (500 ml) de lait tiédi Sel et poivre au goût Préparation : • Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. • Ajouter l’

Ragoût de légumes (avec ou sans bœuf) Portions :  6 Préparation :  15 minutes Cuisson :  1 heure Ingrédients 2–3 pommes de terre, coupées en dés 2–3 carottes, tranchées 1 oignon jaune, haché 2 gousses d’ail, émincées 1 paquet de légumes pour ragoût (navet, céleri, panais, chou, etc.), coupés en morceaux 1 tasse de maïs en grains 6 tasses d’eau 2 cubes de bouillon de bœuf (ou bouillon de légumes pour version végétarienne) 1 c. à soupe d’huile ou beurre Optionnel : 500–700 g de