Recette/Recipe January 21-22 janvier 2025 🧀

Ingrédients

• 2 lb de betteraves

• 2 pommes (McIntosh)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de sirop d’érable

• 1 c. à thé de moutarde de Dijon

• ½ c. à thé de sel

• ¼ c. à thé de poivre noir

• ½ tasse de noix, hachées

• ½ tasse de fromage feta, émietté

Préparation

• Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

• Laver les betteraves, les frotter avec l’huile d’olive et les envelopper hermétiquement dans du papier d’aluminium.

• Cuire au four 45 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

• Laisser tiédir, peler les betteraves et les couper en morceaux.

• Évider et couper les pommes en dés (ne pas peler).

• Dans un grand bol, fouetter l’huile d’olive, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.

• Ajouter les betteraves et les pommes, puis mélanger délicatement pour bien enrober.

• Incorporer les noix et le fromage feta.

• Servir froid ou à température ambiante.

• Conservation

• Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.