Recette/Recipe December 17-18 décembre 2025 🍋‍🟩

Ingrédients

• 12 oz de canneberges fraîches

• ½ tasse de sucre

• 2 c. à soupe de jus d’orange

• 2 c. à soupe de jus de lime

• 2 c. à soupe de zeste d’orange râpé

• 1 c. à soupe d’huile végétale

• 1 ananas, coupé en petits dés

• ¾ tasse de coriandre fraîche hachée (plus pour la garniture)

Préparation

• Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).

• Mélanger l’ananas avec l’huile et le faire rôtir sur la grille du haut pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.

• Réduire les canneberges en morceaux grossiers au robot culinaire. Transférer dans un bol et mélanger avec le sucre, le zeste d’orange, le jus d’orange et le jus de lime.

• Ajouter l’ananas chaud et bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir complètement, puis incorporer la coriandre.

• Garnir de coriandre supplémentaire et servir.